Plantes d'extérieur : Tomates de jardin
La tomate est l'un des aliments d'été les plus polyvalents et les plus appréciés ; elle est facile à cultiver et produit en abondance.
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Il est conseillé de les tuteurer à l'aide de structures spéciales ou de tuteurs en bambou auxquels on peut s'attacher, afin de soutenir les tomates les plus grosses et les plus juteuses. Les tomates sont des plantes qui ont besoin de beaucoup d'eau et de soleil pour développer des fruits savoureux et parfumés. Ce sont en effet des fruits riches en eau qui, s'ils ne sont pas suffisamment hydratés, resteront secs et chétifs.
Il existe de nombreuses variétés de tomates que vous pouvez cultiver, notamment les tomates cerises, les pachinos et les datterinos, parfaites pour les salades, les bruschettas et bien d'autres plats. Elles se marient à merveille avec le pain et les légumes et apportent une note aromatique remarquable à de nombreux mets.
Leur petite taille les rend faciles à emporter pour une collation estivale. Il existe aussi des variétés de tomates plus grosses, comme les tomates cœur de bœuf ou les tomates oblongues, idéales pour les salades et les salades caprese. Une bonne récolte de tomates permet également de préparer des sauces et des purées, qui peuvent être conservées ou congelées pour accompagner les plats d'hiver.
